Tag: pasticceria

Prodotti da forno

Ricetta: torta caprese senza glutine

Ogni volta che crei una ricetta e inizi la produzione ti affezioni genuinamente a quello che fai. In una società del tutto e subito, trovo che i ritmi e tempi del lavoro artigiano siano un vero e proprio toccasana. A tal proposito, un dolce che mi è rimasto particolarmente a cuore e la...

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Ricette alternative

A Carnevale… ogni scherzo vale

Mi trovo spesso a confrontarmi con persone che non hanno nessun genere di problematica legata ad intolleranze. Non sono celiache, nessuna sensibilità al glutine, con il latte tutto bene e così via. Quando propongo prodotti senza qualche ingrediente (farina, uova, latte, zuccheri, etc.) mi...

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