Tag: pasticceria

Ricette alternative

A Carnevale… ogni scherzo vale

Mi trovo spesso a confrontarmi con persone che non hanno nessun genere di problematica legata ad intolleranze. Non sono celiache, nessuna sensibilità al glutine, con il latte tutto bene e così via. Quando propongo prodotti senza qualche ingrediente (farina, uova, latte, zuccheri, etc.) mi...

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Prodotti da forno

Torta alle noci: uso corretto del forno

Nel mio lavoro è da sempre importante e fondamentale il contatto con il cliente. Si impara molto dal confronto attivo e costruttivo con le persone. Capita a volta di incontrare la categoria dei “distruttivi”, quelle persone che qualsiasi cosa tu possa fare o cambiare, a loro non andrà mai...

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