Preparazioni base

Preparazioni base

La proteina nemica dei celiaci

Negli ultimi anni le farine sono state ulteriormente raffinate; questo ha portato a un impoverimento dei componenti della farina e a un aumento della quantità di glutine. Oggi a causa di una serie di motivi il nostro corpo non ha una nutrizione ottimale. Scopriamo come sono cambiati...

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La vera farina senza glutine

Siamo sicuri che la farina senza glutine disponibile in commercio sia davvero di qualità? Alcune farine sono naturalmente senza glutine, mentre altre sono composte da un mix di ingredienti. In questo caso, attenzione a scegliere quelle con gelificanti completamente naturali. Segui i miei...

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